Naše stránky používají soubory cookies. Používáním těchto stránek souhlasíte s ukládáním cookies na vaše zařízení a s jejich využíváním. Souhlasím

Lifestyle  -  Vína

ŠAMPAŇSKÉ RSRV CUVÉE 4.5

ŠAMPAŇSKÉ RSRV CUVÉE 4.5
ŠAMPAŇSKÉ RSRV CUVÉE 4.5
ŠAMPAŇSKÉ RSRV CUVÉE 4.5
ŠAMPAŇSKÉ RSRV CUVÉE 4.5

„Cuvée 4.5 je ztělesněním pěti historických vinic vinařství Maison Mumm. Toto sofistikované šampaňské odhaluje elegantní svěžest, po níž následuje propracovaná a dokonale vyvážená celistvost.“

Didier Mariotti – sklepmistr, Maison Mumm 

RSRV Cuvée 4.5, které ve sklepích slavného výrobce šampaňského Mumm zraje po dobu čtyř let, je oslavou rozmanitosti a prestiže pěti vesnic v kraji Champagne, hodnocených jako Grand Cru. Těmi jsou Verzenay, Bouzy, Aÿ, Avize a Cramant; a od roku 1840 jsou součástí vinařství Mumm. Unikátní směs Cuvée 4.5, vytvořená sklepmistrem Didierem Mariotti, spojuje dvě prestižní odrůdy Chardonnay (40 %) a Pinot Noir (60 %) právě z těchto pěti Grand Cru. 

Pinot Noir z Verzenay svým obsahem minerálů a svou živostí dodává vínu bohaté a ovocné aroma, zatímco Pinot Noir ze sluncem zalitých jižních svahů v Aÿ a Bouzy mu dodávají sílu a vinný charakter. Chardonnay z oblasti Cramant nabízí jemné a elegantní víno s lahodnými ovocnými a lehce kyselými tóny, které jsou skvěle vyváženy pronikavým a silným Chardonnay z Avize.

Lisované a odděleně zpracované hrozny z pěti Grand Cru oblastí se následně smíchají spolu s ročníkovými víny (20 %). Přidáním expedičního likéru, vyráběného výhradně z hroznů pěstovaných ve stejných oblastech Grand Cru, získává Cuvée svou konečnou podobu.

Své označení získalo Cuvée 4.5 podle zmíněných charakteristik: podle 4 let zrání ve sklepích a výroby z hroznů z 5 oblastí Grand Cru.

CHUŤOVÝ PROFIL

VZHLED: Žlutá barva se zlatavými odlesky, jemné perlení vytváří bohatý prstenec pěny.

VŮNĚ: První nádech odhaluje širokou paletu svěžích intenzivních tónů kandovaného citrusového ovoce (mandarinky, citron) s náznakem medu, podtržené výrazným obsahem minerálů. Bohaté aroma postupně odhalí vůni jemných bílých květů (divoký hloh, akát), sladké tóny vanilky, vosku a dužnatého bílého ovoce. Jak se víno zahřívá, uvolňuje jemnou vůni pražených ořechů, což je důkaz jeho pomalého procesu zrání.

CHUŤ: Síla tohoto vína je patrná z prvního doušku. Počáteční svěžest doplňují delikátní sladké podtóny, které vínu dodávají opulentnost, spolu s dynamickým a pravidelným perlením. Dlouhý závěr zanechává příjemnou chuť na patře a harmonický pocit naplnění. 

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM 

Svěžest Cuvée 4.5 se ideálně hodí k jemným mořským plodům (tartar z ryb nebo měkkýšů), k bílému masu (vitello tonnato), k drůbeži a k některým čerstvým sýrům s výrazným kořením (čerstvý ovčí sýr s tymiánem a citronem).

Podobné články
X